СЛИВОЧНО-ЯГОДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ — 5 сентября 2026 г. в 11:44:15.686
СЛИВОЧНО-ЯГОДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Нежный сливочный десерт с малиной и голубикой на хрустящей основе. Духовка не понадобится! Ингредиенты:💚 Для основы: печенье - 180 гр. сливочное масло - 50 гр. ликер, коньяк, бальзам и т.д. (любой аромат) - 20 гр. Для начинки: сливочный сыр - 200 гр. сливки 30-35% - 200 гр. малина - 250 гр. голубика - 80 гр. сахара заменитель по вкусу или в классике сахарная пудра - 80 гр. желатин - 6 гр. украшение по желанию. Приготовление: Сливочный сыр заранее достать из холодильника, чтобы он стал мягким. Сливки, наоборот, должны оставаться хорошо охлажденными - так они лучше взобьются. Желатин предварительно залить примерно 50 гр. воды и оставить для набухания. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. До 30% печенья в основе можно заменить измельченным фундуком или кокосовой стружкой.Сливочное масло растопить, добавить ароматику по вкусу и перемешать. Соединить крошку печенья с маслом и хорошо перемешать. Масса должна стать равномерно влажной Дно разъемной формы диаметром 20 см застелить пергаментом. Борта можно проложить пищевой пленкой или специальной кондитерской лентой. Выложить основу в форму и хорошо утрамбовать ровным слоем с помощью стакана или ложки. Убрать в холодильник. Желатин прогреть до полного растворения, но не доводить до кипения. Обычно достаточно 20- 30 секунд в микроволновой печи. Холодные сливки взбить с сахара заменителем или пудрой до устойчивых пиков. Добавить мягкий сливочный сыр и взбить еще около минуты до однородного крема. Тонкой струйкой влить растворенный желатин, продолжая перемешивать. Я добавила малину и голубику, но ягоды могут быть разные, перемешать. Выложить крем с ягодами на подготовленную основу и разровнять поверхность. Поставить торт в холодильник примерно на 2 часа Обсудить рецепт в чате канала