Клубничная галета 🍓
Клубничная галета 🍓 Тесто: •230 гр муки •100 гр холодного сливочного масла •30 гр сахара •80 гр сметаны любой жирности •1 желток •1 ч.л разрыхлителя Начинка: •около 400 гр клубники •1ст.л кукурузного крахмала •белок для смазывания бортиков •Сахар/миндальные лепестки для посыпки бортиков -В муку всыпьте разрыхлитель, сахар и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Хорошо все перетрите руками в крошку -Добавьте сметану и желток. Замесите тесто. Сначала все будет липнуть к рукам, потом масса сформируется в тесто. Положите тесто в пакет и оставьте в холодильнике на минут 15-20 -Клубнику помойте, разрежьте пополам -Тесто раскатайте сразу на пергаменте, примыпанном мукой ~30 см в диаметре, в центр выложите крахмал, затем клубнику. Загните бортики, смажьте их белком и присыпьте сахара о или лепестками миндаля -Выпекайте в предварительно разогретой до 180 духовке около 20-25 минут; в аэрогриле я готовила 20 минут при 160 гр ❣️Перед тем как разрезать, я рекомендую охладить минут 15, чтобы начинка чуть застыла и подзагустела