Ну очень вкусно — 13 июня 2026 г. в 14:26:31.237
Ну очень вкусно Мидии в винно-сливочном соусе с зелёным маслом и кускусом Ингредиенты: 300 г варено-мороженых мидий 1 ст.л. растительного масла 1 средняя луковица 1 зубчик чеснока 50 мл белого сухого вина 200 мл 20% сливок Для зелёного масла: 30 г петрушки 50 г оливкового масла Для гарнира: 500 г готового кускуса (1 часть кускуса залить 2 частями кипятка, посолить, накрыть крышкой на 5 минут, я добавила сушеный жареный лук) 100 г замороженного зелёного горошка Способ приготовления: 1) В сковородке на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте его, помешивая, в течение 5-6 минут 2) Добавьте нарезанный зубчик чеснока и жарьте ещё минуту, влейте белое сухое вино и готовьте до его выпаривания З) Добавьте сливки и размороженные мидии, соль, специи для морепродуктов, перемешайте и готовьте на небольшом огне около 5 минут Для зелёного масла 1) Бланшируйте петрушку в течение 2-3 минут 2) Поместите в чашу блендера петрушку, нерафинированное оливковое масло и перебейте до однородной массы 3) С помощью марли или ситечка отфильтруйте масло от твердых частиц зелени Для гарнира: 1) Отварите замороженный горошек в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, слейте воду, добавьте готовый кускуса и тщательно перемешайте Подача: 1) Для подачи выложите на каждую тарелку мидии в соусе, кускуса с зелёным горошком, сбрызните блюдо зелёным маслом