По следам рубрики "вопрос-ответ". Тема, которая волнует многих. Почему у меня в крови н... — 24 августа 2026 г. в 05:18:18.940
По следам рубрики "вопрос-ответ". Тема, которая волнует многих. Почему у меня в крови низкий белок? Хочу больше Сдаёте общий белок, а там 80. Радость: наконец-то белка достаточно поела, справилась 🫠. Но здесь чаще всего радоваться рано, потому что эта цифра может вообще не иметь никакого отношения к еде Общий белок в крови складывается из двух частей. Первая, альбумин, это действительно про питание, хотя и с нюансами. Вторая, глобулины, это в основном антитела и белки острой фазы, которые печень производит в ответ на воспаление, инфекцию, скрытый воспалительный процесс в организме. И когда глобулины растут, общая цифра белка тоже ползёт вверх, вне зависимости от того, сколько мяса вы съели Получается парадокс. У человека может быть лёгкое воспаление, недолеченный синусит, гастрит, любой хронический процесс, и именно поэтому общий белок в анализе окажется высоким. А человек читает это как "молодец, ешь достаточно белка", хотя на деле это сигнал скорее насторожиться и заняться поиском воспалительных очагов, чем радоваться. С альбумином отдельная история. Учёные проверяли это на здоровых людях с намеренным ограничением калорий: даже при заметном белковом дефиците альбумин долго оставался в пределах нормы. А ещё альбумин относится к отрицательным белкам острой фазы: при любом воспалении печень временно снижает его синтез, переключаясь на выработку тех самых глобулинов и антител. Получается, что при воспалении альбумин падает, а глобулины растут, и в сумме общий белок может выглядеть абсолютно нормальным, хотя внутри картина совсем не про питание. Профессиональное сообщество по клиническому питанию (ASPEN) сформулировало это так: альбумин не должен использоваться как маркер того, сколько белка человек съедает. Это маркер воспаления и общего состояния Что тогда показывает общий белок: ✨Функцию печени (синтез белка) ✨Функцию почек (потери белка с мочой) ✨Гидратацию (при обезвоживании показатель растёт, при разведении крови — падает) ✨Наличие системного воспаления или онкопроцесса (через рост глобулиновой фракции) ✨Тяжёлые формы истощения — только на крайней стадии Как тогда реально понять, хватает ли вам белка? Через подсчёт, а не через кровь. Средний ориентир 1-1,2 грамма на килограмм веса в сутки (при ожирении считаем не на фактический, а на скорректированный вес), а после 40-45 лет и в менопаузу лучше держаться 1,2-1,6 грамма, потому что мышечная масса в этом возрасте уходит быстрее. Для женщины весом 65 кг это примерно 80-100 граммов белка в день, и его лучше распределить равномерно на каждый приём пищи, а не оставлять всё на ужин. Так что если увидели высокий общий белок в анализе, это повод не порадоваться, а спросить себя, нет ли где-то воспаления, а не сколько котлет вы съели на этой неделе ☕️