🐟 НЕЖНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ — 98₽/порция
🐟 НЕЖНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЕКРЕТНЫМ ИНГРЕДИЕНТОМ — 98₽/порция 🌟 Забудьте про сухие рыбные котлеты! Эти получаются пышными, сочными и буквально тают во рту. Секретный ингредиент полностью убирает специфический резкий запах рыбы и делает текстуру идеальной. В кулинарии — 320₽. Дома — 98₽. 💰 294₽ на 3 порции (98₽ за 1 порцию) ⏱ 40 минут 📊 380 ккал | Б:29 Ж:18 У:24 (на 1 порцию) 🛒 Ингредиенты (на 3 порции): 🐟 Филе минтая или трески (размороженное) — 500 г — 180₽ 🍞 Батон белый (черствый) — 60 г — 6₽ 🥛 Молоко — 70 мл — 6₽ 🧅 Лук репчатый — 120 г — 5₽ 🧈 Сливочное масло (холодное!) — 30 г — 27₽ (Тот самый секретный ингредиент) 🫒 Масло растительное (для жарки) — 20 мл — 3₽ 🥖 Панировочные сухари — 50 г — 12₽ 🌿 Соль, черный перец — 2₽ 🍋 Лимонный сок — 1 ч. л. — 3₽ 🥚 Яйцо куриное — 1 шт. — 10₽ 🍳 Готовим: 1. Замочи батон в молоке на 5 минут, затем слегка отожми. Лук мелко нарежь и обжарь на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности и легкой мягкости (сырой лук в рыбный фарш лучше не добавлять, чтобы не перебивать вкус). 2. Пропусти через мясорубку (или измельчи в блендере) рыбное филе, обжаренный лук и размоченный батон. 3. Добавь в фарш яйцо, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешай. 4. Натри холодное сливочное масло на мелкой терке прямо в фарш и быстро перемешай ложкой, чтобы масло не растаяло от тепла рук. 5. Сформируй небольшие котлетки, обваляй их в панировочных сухарях. 6. Обжаривай на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Затем накрой крышкой, уменьши огонь до минимума и протоми еще 5 минут. 💡 Лайфхак: сливочное масло, натертое в фарш — главный секрет сочности белой рыбы. Во время жарки оно тает внутри котлеты, создавая пористую, сочную текстуру и сливочный аромат. Главное — вводить его в самый последний момент перед жаркой, пока фарш холодный. С каким гарниром у вас ассоциируются рыбные котлеты: только пюре или рассыпчатый рис? 👇 #обед #рыбныекотлеты #минтай #полезныйобед #простыерецепты