ЖЮЛЬЕН С КРЕВЕТКАМИ — 14 августа 2026 г. в 21:20:00.566
ЖЮЛЬЕН С КРЕВЕТКАМИ Калорийность на 100 гр - 138 ккал (БЖУ - 9.6/9.0/4.6) Горячая закуска ресторанного уровня у вас дома! 👍 📄ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): Креветки очищенные - 250 гр Шампиньоны свежие - 300 гр Твёрдый сыр низкой жирности - 60 гр Оливковое масло - 1 ст.л. Перец черный молотый, соль, прованские травы - по вкусу СОУС: Сливки (10% жирности) - 220 гр Пшеничная мука - 2 ст.л. Сливочное масло - 50 гр ✏РЕЦЕПТ: 1) Креветки разморозьте, залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут. Если вы берете неочищенные креветки, то нужно их полностью очистить. 2) Сыр натрите на крупной терке. 3) Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Шампиньоны можете заменить на другие грибы, например, вешенки, опята, лисички. 4) В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите грибы и обжарьте до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку. 5) Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса Бешамель. Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. В сухую сковороду всыпьте муку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. Когда над сковородой начинает подниматься легкий дымок, значит скоро мука начнет приобретать золотистый цвет. Добавьте сливочное масло и при постоянном помешивании жарьте примерно 2 минуты. Продолжая помешивать и разбивая все комочки, влейте сливки комнатной температуры. При постоянном помешивании доведите соус до кипения и снимите с огня. Если все же не удалось избавиться от комочков, просто протрите соус через сито. 6) Выложите в сковороду с соусом обжаренные грибы. Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы. Перемешайте грибы с соусом. 7) Подготовленные креветки разложите по кокотницам или небольшим керамическим горшочкам для запекания. Сверху распределите сливочно-грибной соус. 8) Посыпьте все тертым сыром. Поставьте жульен в разогретую до 200°С духовку на 5-7 минут до расплавления сыра или чуть дольше - до появления на сыре румяной корочки. Приятного аппетита! #легкийужин #ппменю #худейвкусно #ппобед #креветки #белковыйужин