Тортик 🍰 с нежным суфле для правильного питания — 14 августа 2026 г. в 17:40:00.897
Тортик 🍰 с нежным суфле для правильного питания Калорийность на 100 гр - 80 ккал (Б/Ж/У - 6.6/3.1/5.7) 😋🍰 Невероятное сочетание шоколадных коржей (без муки) с низким ГИ, нежного вишневого творожного крема с легким черносмородиновым джемом никого не оставит равнодушным! 📑 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема ✔ рикотта 500 гр ✔ обезжиренный кремообразный творог 400 гр ✔ вишня (можно замороженную) 250 гр ✔ сахарозаменитель (по вкусу) ✔ ванильный экстракт или семена ванили (по вкусу) ✔ желатин 15 гр ✔ вода 150 мл Для коржей шоко-блинчиков ✔ белок (2-3х яиц) - 80 гр ✔ кефир 1% - 250 гр ✔ кэроб или какао-порошок - 15 гр ✔ сахарозаменитель - по вкусу ✔ клетчатка - 50 гр ✔ овсяные отруби (можно взять овсяную муку) - 30 гр ✔ льняные отруби/льняная мука - 30 гр ✔ корица - по вкусу Для ягодного джема ✔ черная смородина 300 гр ✔ желфикс/пектин/конфитюрка (для загустения) 10 гр ✔ сахарозаменитель (по вкусу) около 3-4 гр 📝 РЕЦЕПТ: ☑ Готовим коржи шоко-блинчики (7-8 шт): 1) Белок и кефир взбиваем до однородности, вводим кэроб или какао, сахарозаменитель и клетчатку, добавляем овсяную муку/отруби, льняные отруби, корицу, перемешиваем. 2) Оставляем тесто настояться 20 минут. Если вы не очень уверены в своей сковороде, то добавьте немного подсолнечного масла в тесто. Я выпекаю в блиннице или на антипригарной сковороде под крышкой, так что масло не добавляю. 3) Если выпекать на сковороде, то на среднем или слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны, под крышкой. Переворачивать аккуратно! После выпекания дать блинчикам-коржам остыть немного. ☑ Готовим крем: 1) В глубокой миске смешать рикотту с творогом, сахарозаменитель по вкусу, ваниль и вишню (вишню я заранее разморозила и слила сок, его использовала для черносмородинового джема!). Все перемешать до однородности. 2) Желатин залить водой, оставить набухать (как написано на упаковке, у меня 10 минут). Желатин нагреть, не кипятить, а довести по жидкого состояния, вылить в крем, очень хорошо перемешать. ☑ Готовим конфитюр: 1) Ягоды разморозить, сок оставить, он понадобится. Засыпать черную смородину сахарозаменителем и поставить на плиту (я влила еще и сок от вишни, чтобы не пропадал). 2) Довести до кипения и всыпать желфикс или пектин, тщательно перемешать и, помешивая, варить 3 минуты. 3) Снять с огня, дать слегка остыть (1-2 минуты), не долго, т.к. конфитюр начнет густеть, а его надо успеть выложить на торт. ☑ Формируем торт: 1) Подготовить ингредиенты. 2) На дно разъемной формы выложить блинчики-кожи (можно поломать, нарезать на полоски или просто выложить внахлест). 3) На блинчики выложить крем (половину примерно). Слой ягодного джема (я просто хаотично пятнышками накладывала, а не сплошным слоем). Далее слой коржей-блинчиков, затем ягодный джем и на него оставшийся крем! 4) Посыпать какао сверху. Поставить тортик в холодильник на 3-4 часа минимум. Снять бортики. Приятного аппетита! #суфле #ппдесерт #вкусняшки #десерты #мынапп #худейвкусно #ппторт #полезныйдесерт