Постный салат с фасолью, кукурузой и сухариками
Постный салат с фасолью, кукурузой и сухариками #vegan 🌿 Калорийность на 100 гр - 108 ккал (БЖУ - 3.9/2.7/16.4) 📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): - Фасоль красная сухая (если нет времени, то можно использовать консервированную) - 100 гр - Перец сладкий болгарский - 220 гр - Кукуруза консервированная - 200 гр - Батон или хлеб тостовый - 100 гр - Лук репчатый красный - 50 гр - Петрушка свежая - 10 гр - Масло оливковое - 1 ч. л. Для заправки: - Чеснок - 1 зубчик - Масло оливковое - 1-1,5 ст.л. - Лимонный сок или винный уксус - 1 ст.л. - Соль - 0,5 ч.л. - Перец черный молотый - на кончике ножа 📝 РЕЦЕПТ: 1) Фасоль замочите на ночь в большом количестве воды. Промойте. Залейте чистой водой так, чтобы она полностью покрывала фасоль. Доведите до кипения, после закипания варите на маленьком огне 35-50 минут. Время варки зависит от сорта и размера фасоли. Фасоль не должна развариться. Слейте с фасоли отвар, а саму фасоль остудите и положите в глубокую миску. После варки 100 гр сухой фасоли превратятся в 200 гр, поэтому, если используете консервированную фасоль, то берите сразу 200 гр! 2) Ломтики батона нарежьте кубиками среднего размера и подрумяньте на сковородке с добавлением небольшого количества масла. По желанию можно посыпать сухарики пряностями на свой вкус, например, сушеным базиликом или смесью прованских трав. 3) В миску к фасоли добавьте консервированную кукурузу, предварительно слив жидкость. Болгарский перец промойте, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Добавьте перец к кукурузе. 4) Красный лук почистите и нарежьте тонкими четверть кольцами, добавьте в миску. Свежую петрушку промойте, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. 5) Приготовьте заправку. Мелко порубите чеснок, соедините его с оливковым маслом, солью и черным молотым перцем. Перемешайте. Заправьте салат, перемешайте. 6) Добавьте в миску подготовленные сухарики. Подавайте готовый салат сразу после того как вы его приготовили, пока сухарики не размокли. #салаты #постноеменю #едаеда #полезныйужин #веганскиерецепты
Канал в каталоге Максиметера
1 737 подписчиков · Еда и рецепты