Итальянский пирог с яйцом и шпинатом
Итальянский пирог с яйцом и шпинатом Калорийность на 100 гр - 163 ккал (БЖУ - 10.1/9.2/9.6) 📑 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅Тесто слоеное бездрожжевое – 400 гр ✅Яйцо куриное – 6 шт. ✅Шпинат свежий – 500 гр ✅Чеснок – 3 зубчика ✅Масло подсолнечное – 1 ст.л. ✅Масло сливочное – 30 гр ✅Творог 2% жирности – 500 гр ✅Сыр моцарелла или сулугуни – 150 гр ✅Соль, перец черный молотый – по вкусу ✅Желток яичный – 1 шт. ✅Молоко – 1 ст.л. 📝 РЕЦЕПТ: 1)Слоёное тесто заранее разморозить. Заранее сварить и остудить 5 яиц. Одно яйцо оставляем для начинки. 2) Шпинат промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Крупно порезать листья шпината. Крупно нарезать зубчики чеснока. 3) В глубокую сковороду вылить растительное масло. Добавить кусочек сливочного масла и поставить на огонь. Как только сливочное масло растопится, добавить в сковороду подготовленный заранее чеснок. Обжаривать чеснок при постоянном помешивании в течение 2 минут на среднем огне. Добавить подготовленный шпинат и готовить всё в течение 1- 1,5 минут. 4) Творог выложить в глубокую миску и пробить блендером или протереть через сито. Добавить к творогу приготовленный шпинат с чесноком и вбить яйцо. Посолить и поперчить. Перемешать творожную начинку. 5) Сыр натереть на крупной тёрке. Добавить сыр к творожной начинке. Хорошо перемешать творожную начинку до полного объединения всех составляющих. 6) Подготовить антипригарную форму для пасхального пирога. Слоёное тесто разделить на две части. Одна часть должна быть чуть больше второй. На присыпанной мукой поверхности раскатать большую часть теста. Распределить его по поверхности подготовленной формы для пирога. Дно теста наколоть вилкой. Выложить на подготовленное тесто творожную начинку со шпинатом и сыром. Варёные яйца очистить от скорлупы. Выложить яйца на творожную начинку и слегка придавить так, чтобы они оказались в середине пирога. 7) Оставшийся кусочек слоёного теста раскатать на присыпанной мукой поверхности. Накрыть тестом пирог, зажать по краям. По всей поверхности наколоть вилкой. Это нужно для того, чтобы в процессе выпечки выходил пар и тесто пропеклось равномерно. 8) Смешать яичный желток с молоком. С помощью кисти смазать всю поверхность пирога. 9) Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовки. Время выпечки – 40-45 минут. Готовый пирог достать из духовки и оставить в форме ещё на 15 минут. После аккуратно освободить пирог от формы и полностью остудить. Приятного аппетита! #ппзавтрак #ппвыпечка #вкусно #едаеда #несладкаявыпечка #кушатьподано