Пусть мы и отказались от строгого вегетарианства, но овощей от этого меньше есть не стали.
Пусть мы и отказались от строгого вегетарианства, но овощей от этого меньше есть не стали. Уже много лет они составляют больше половины нашего рациона. Знаете, к хорошему привыкаешь быстро. И ощущать лёгкость — без тяжести и сонливости после еды — довольно приятно. А замечали ли вы, что еда к тому же умеет поднимать настроение? И это не только про шоколад и мороженое. Мы привыкли думать, что настроение зависит от характера, погоды, новостей, гормонов... А еда? Да ладно, при чём тут еда? — скажете вы. Недавно учёные проанализировали данные 3296 жителей Англии старше 50 лет. Выяснилось, что люди, чей рацион был ближе к средиземноморскому — с большим количеством овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов, рыбы и оливкового масла, — в среднем сообщали о более высоком психологическом благополучии. Причём эта связь сохранялась даже в начале пандемии, когда уровень стресса у многих резко вырос. Нет, салат не лечит депрессию. Это наблюдательное исследование: оно показывает связь, но не доказывает, что именно питание стало её причиной. Но всё больше работ говорят о том, что питание, кишечник и мозг связаны гораздо теснее, чем мы думали ещё десять лет назад. Хорошее настроение, конечно, не купишь на рынке. Хотя... всё-таки почему бы не попробовать? Как считаете?