Это просто | Евгения Полевская

Узбекский пирог с тыквой «Чалоп» — сочно, ароматно и очень просто! 🎃Сегодня делимся рецептом потрясающего пирога. Тесто на кефире получается нежным и мягким, а начинка из тыквы с луком — невероятно сочной. Если вы еще не пробовали такое сочетание, обязательно приготовьте! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Мука — 500 г Кефир (2,5%) — 350 мл Растительное масло — 2 ст.л. Сода — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л. Начинка: Тыква — 500 г Лук репчатый — 1 шт. (крупный) Зелёный лук — 1 пучок (30 г) Растительное масло — 1 ст.л. Соль, черный перец — по вкусу 📝 КАК ГОТОВИМ: Замешиваем мягкое тесто на кефире и даем ему немного отдохнуть. Для начинки тыкву натираем или режем мелким кубиком, смешиваем с обжаренным или свежим луком и специями. Формируем пирог (у меня форма 19х30 см). Выпекаем при 180°С примерно 25-30 минут…

Те самые творожные пончики: пышные, нежные и как в детстве! 🍩✨ Друзья, делюсь рецептом пончиков, которые разлетаются со стола за считанные минуты. Минимум хлопот, простые ингредиенты, а результат — воздушное облако, которое просто тает во рту. Идеально к чаю или на завтрак! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 24-25 штук): Творог (мелкозернистый) — 400 г Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Мука — 300-320 г Растительное масло — 1 ст.л. Сода — 1 ч.л. Соль и ванилин — по щепотке 👩‍🍳 КОРОТКО О ГЛАВНОМ: Смешиваем творог с яйцами, сахаром и специями. Постепенно вводим муку с содой и замешиваем мягкое тесто. Формируем небольшие шарики (у меня диаметром 7 см). Обжариваем в большом количестве разогретого масла до золотистого цвета. 📖 Подробный пошаговый рецепт в текстовом формате: 👉 Читать в Дзен 🎬 Смотрите этот и д…

+2

📚 Мои книги – в самом сердце Москвы! Друзья, у меня невероятные новости! С 4 по 7 июня в самом сердце столицы пройдёт книжный фестиваль «Красная площадь», и все три мои книги по выпечке будут там! Для меня это огромное счастье – видеть, как то, что рождалось на моей кухне, теперь стоит на полках главного книжного события страны. Если вы давно хотели полистать книги вживую, пополнить свою кулинарную коллекцию или выбрать полезный подарок близким, заглядывайте на стенд издательства АСТ. 📍 Где искать книги: Место: г. Москва, Красная площадь Локация: Шатёр №18, Стенд 18.80 Даты: 4 – 7 июня Вход на ярмарку: Свободный! Это отличный повод устроить себе культурную прогулку и вернуться домой с новым вдохновением для кулинарных подвигов. Напишите в комментариях, кто уже успел там побывать или план…

Творожное печенье «Розочки»: нежнее нежного! 🌹✨ Это тот самый рецепт, который получается абсолютно у всех! Мягкое, ароматное печенье с творожной начинкой, которое выглядит очень эффектно, а готовится на раз-два. Сразу дам совет: готовьте двойную порцию, потому что эти «Розочки» исчезают со стола молниеносно! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16 шт.): Для теста: Мука — 350 г Сливочное масло (холодное) — 120 г Сметана — 70 г Кефир — 70 мл Сахар — 50 г Желток — 1 шт. Разрыхлитель — 1 ч.л. Для начинки: Творог — 250 г Сахар — 40 г Желток — 1 шт. Ванильный сахар — 10 г Крахмал кукурузный — 1 ст.л. 👩‍🍳 КАК ГОТОВИМ: Перетираем масло с мукой в крошку, добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Для начинки просто смешиваем творог со всеми добавками. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки и форми…

🥗 Салат «Обжорка» — проверенная временем классика! Этот салат был невероятно популярен ещё в советские годы и до сих пор остаётся одним из любимых на праздничном столе. Простые и доступные продукты, минимум усилий и отличный результат — сытный, сочный и очень вкусный салат. 📝 Ингредиенты: • куриное филе бедра — 250 г • лук — 1 шт. • яблоко — 1 шт. • морковь — 1 шт. • маринованные огурцы — 2 шт. • чеснок — 3 зубчика • майонез — 3 ст. л. • соль — по вкусу • чёрный молотый перец — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: Обжарьте куриное филе до готовности и нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь подготовьте по рецепту, яблоко и маринованные огурцы нарежьте соломкой. Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте измельчённый чеснок, майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. ✨ Бла…

Цитрусовые палочки в шоколаде: изысканное песочное печенье за считанные минуты! 🍊🍫Если вы любите сочетание ароматного апельсина и темного шоколада, этот рецепт станет вашим фаворитом. Нежное песочное тесто буквально тает во рту, а цедра придает ту самую праздничную нотку. Идеальное лакомство к чашечке кофе! 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для песочного теста: Сливочное масло (мягкое) — 130 г Сахарная пудра — 120 г Мука — 270 г Кукурузный крахмал — 60 г Апельсиновый сок — 40 мл Цедра двух апельсинов Ванилин и соль — по щепотке Для глазури: Темный шоколад — 100 г Растительное масло — 2 ст.л. 👩‍🍳 КОРОТКО О ГЛАВНОМ: Замешиваем тесто, охлаждаем и раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Нарезаем на аккуратные полоски (у меня получилось 17 штук). Выпекаем при 160°С в течение 25 минут (режим верх-низ). Ост…

🥟 Пирожки с тыквой (пышные, воздушные, с осенней начинкой) Румяные пирожки с нежным тыквенным наполнением и необычной технологией теста, которое получается особенно лёгким и воздушным — благодаря «водному» способу замеса. 🧾 Ингредиенты: Тесто: молоко — 250 мл сахар — 100 г дрожжи свежие — 18 г (сухие — 6 г) ванилин — щепотка соль — 1 ч.л. (без горки) яйцо — 1 шт. белок — 1 шт. сливочное масло (мягкое) — 50 г мука — 500–520 г растительное масло — 25 мл Начинка: тыква — 1 кг сливочное масло — 30 г сахар — 9 ст.л. цедра 2 апельсинов Для смазывания: желток — 1 шт. молоко — 1 ст.л. 👩‍🍳 Приготовление: Замесить тесто, соблюдая температуру воды до 35°C, и дать ему подняться. Подготовить тыквенную начинку: тушить с маслом, сахаром и цедрой до мягкости и сочности. Разделить тесто на ~16 кусочк…

🎃 Домашнее тыквенное пюре — простая и универсальная заготовка! Тыквенное пюре легко приготовить дома, а использовать его можно в самых разных блюдах. Оно отлично подходит для выпечки, супов, соусов, каш, десертов и даже для детского питания. Ингредиенты: • Тыква — 1 шт. 👩‍🍳 Приготовление: Нарежьте тыкву крупными кусочками и запекайте в духовке при 200°C в течение 50–60 минут. Затем отделите мякоть от кожуры и измельчите до однородного состояния. ✨ Готовое пюре можно использовать сразу, хранить в холодильнике несколько дней или заморозить небольшими порциями, чтобы оно всегда было под рукой. 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями!