Готово или ещё подержать? Не гадаем - измеряем 🌡
Готово или ещё подержать? Не гадаем - измеряем 🌡 Шашлык, котлеты, курица, стейк или мясо в духовке - кухонный термометр пригодится для любого из этих блюд. Румяная корочка не показывает, насколько мясо прогрелось внутри. Термометр с щупом измеряет температуру в середине куска и помогает не снимать мясо слишком рано и не держать его лишнее время. Как пользоваться: ▪️ Введите щуп в самую толстую часть, чтобы чувствительная зона оказалась в центре. Не касайтесь кости и крупных прослоек жира. ▪️ В тонкую котлету или отбивную вводите щуп сбоку. ▪️ Дождитесь стабильного показания. У большого куска проверьте несколько точек, у шашлыка - несколько кусочков. ▪️ Очищайте щуп до и после использования. Для дома удобен цифровой термометр быстрого измерения: вставили, проверили, вынули. Для постоянного контроля в духовке нужна модель, специально рассчитанная на это. Температуру сравниваем с ориентиром для конкретного продукта: у цельного мяса, фарша и птицы они разные. А для жаркого и рёбер дополнительно проверяем мягкость - безопасная температура ещё не означает, что мясо стало нежным. #ФермерскийГриль #МяснаяШкола #ВРемяЕстьМясо