📚 Ближайшие мероприятия Академии хлебопечения НИИХП: выбирайте программу и присоединяй... — 18 августа 2026 г. в 12:53:58.593
📚 Ближайшие мероприятия Академии хлебопечения НИИХП: выбирайте программу и присоединяйтесь! До конца лета осталось совсем немного, а профессиональный сезон в Академии НИИХП только набирает обороты. Впереди — практические занятия, повышение квалификации, разбор актуальных требований и технологий хлебопечения. Сохраняйте расписание ближайших мероприятий 👇 🥖 25–28 августа — КПК «Теоретические и практические аспекты производства хлебобулочных изделий» Глубокая теория и 2 насыщенных дня практики: современные подходы к производству, технологические процессы, работа с сырьём, рецептурами и качеством готовой продукции. По окончании обучения участникам выдается удостоверение о повышении квалификации государственного образца. 🥶 16-17 сентября - мастер-класс "Холодное брожение: управление технологическим процессом" Приглашаем представителей хлебопекарных предприятий — от новичков до опытных энтузиастов — на практический мастер-класс, посвящённый современному применению холода на различных этапах производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий. Вас ждёт погружение в науку и творчество: вы узнаете, как медленное холодное брожение раскрывает глубину вкуса, придаёт хлебу насыщенный аромат и улучшает структуру мякиша. 🧪 22 сентября - онлайн семинар "Пищевые добавки, ароматизаторы и твс в хлебопечении. Разбор рисков и последствий" Обсудим актуальные изменения в ТР ТС 029/2012, включая обновленные требования к безопасности пищевой продукции, маркировке и использованию пищевых добавок, а также новые правила для ферментных препаратов и процедуры оценки соответствия. 🔥 28 сентября – 1 октября — мастер-классы Академии НИИХП в рамках выставки «Агропродмаш» Встречаемся на одной из главных отраслевых площадок этой осени! Даты мастер-классов уже включены в план мероприятий Академии на 2026 год. Если давно планировали обновить знания, разобраться в технологии глубже или привезти на производство новые практические решения — самое время выбрать программу. 👉 Подробное расписание и запись на мероприятия — на сайте Академии хлебопечения НИИХП.