🧬Важнейшие глобальные вызовы, характеризующиеся нерациональным соотношением основных п...
🧬Важнейшие глобальные вызовы, характеризующиеся нерациональным соотношением основных пищевых веществ, дефицитом микронутриентов, ростом распространенности избыточной массы тела, ожирения и других факторов риска неинфекционных заболеваний, остаются для России крайне актуальными. 🔝Эти вызовы и обсуждение ответов на них — в повестке IV Научно-практического симпозиума «Оптимальное питание как основа сохранения здоровья и долголетия», который состоялся 21 октября 2026 года в «ФИЦ питания и биотехнологии». 🎓Научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян: Несмотря на достигнутые за последние 5 лет успехи в реализации государственной политики в области здорового питания, структура потребления далека от идеальной, что подтверждается результатами мониторинга фактического питания различных групп детского и взрослого населения. Основные нарушения в питании людей таковы: много жира за счет роста потребления мясных продуктов и полуфабрикатов, много добавленного сахара за счет чрезмерного потребления кондитерских изделий, много соли за счет потребления фастфуда и колбас. 🥗Нездоровые пищевые привычки закладываются в семье, начиная с детства. Поэтому научное и медицинское сообщество считает, что сдерживание роста распространенности избыточной массы тела и ожирения может быть обеспечено, в первую очередь, за счет резкого повышения уровня образования населения в вопросах здоровья, культуры питания, приверженности здоровому образу жизни. 🧑🎓Директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк: В решении проблемы сохранения здоровья, увеличения продолжительности и улучшения качества жизни населения на первый план выходит разработка и скорейшее внедрение многоуровневой системы обучающих программ для населения в области питания, реализуемых на всех этапах жизни человека от раннего детства до пожилого и старческого возраста. К сожалению, на сегодняшний день только 12% россиян владеют комплексной информацией об оптимальном питании, более 50% вообще не имеют представления о принципах составления здорового рациона, а 2/3 граждан не придерживаются никакого режима питания и никаких рекомендаций. 💡В ходе симпозиума активно обсуждали, что необходимо для решения задач здоровьесбережения населения и обеспечения активного долголетия: 🔴масштабирование образовательных программ, 🔴развитие отрасли специализированных пищевых продуктов, 🔴создание прорывных наукоемких технологий, направленных на решение наиболее актуальных задач в области питания, сельского хозяйства и производства пищевой продукции и продовольственного сырья. ➡️Подробнее об этих решениях и о других вопросах симпозиума читайте на сайте ФИЦ питания и биотехнологии