Форель в сливочно-шпинатном соусе. — 28 июня 2026 г. в 05:53:00.348
Форель в сливочно-шпинатном соусе. Нежная форель в ароматном сливочном соусе со шпинатом — блюдо ресторанного уровня, которое легко приготовить дома. Ингредиенты: филе форели — 500–600 г сливки 20–30% — 250 мл свежий шпинат — 150 г чеснок — 2 зубчика сливочное масло — 20 г оливковое масло — 1 ст. л. твердый сыр (пармезан) — 40–50 г соль — по вкусу черный молотый перец — по вкусу мускатный орех — щепотка лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление: Форель посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Обжарьте рыбу на смеси сливочного и оливкового масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку. В той же сковороде слегка обжарьте измельченный чеснок, добавьте шпинат и готовьте 2–3 минуты, пока он не уменьшится в объеме. Влейте сливки, добавьте мускатный орех и натертый пармезан. Перемешайте и готовьте 3–5 минут до легкого загустения. Верните форель в соус и прогрейте еще 2–3 минуты на слабом огне.