Зеленый борщ с щавелем и яйцом. — 15 июля 2026 г. в 07:18:51.745
Зеленый борщ с щавелем и яйцом. Этот борщ — настоящий вкус лета! Легкий, ароматный, с приятной кислинкой щавеля и нежными яйцами. Особенно вкусно подавать его со сметаной и свежей зеленью. 🥔 Ингредиенты (на 4–5 порций): Мясо (курица, свинина или говядина) — 400–500 г (по желанию) Вода — 2,5–3 л Картофель — 4–5 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Щавель — 200–250 г Яйца — 4 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 2 шт. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Укроп, петрушка, зеленый лук — по небольшому пучку Сметана — для подачи 👩🍳 Приготовление: Если готовите с мясом, сварите бульон, снимая пену. Готовое мясо достаньте, нарежьте кусочками и верните обратно в кастрюлю. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон. Варите 15 минут. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на растительном масле до мягкости и отправьте в кастрюлю. Щавель хорошо промойте, обсушите и нарежьте полосками. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками или дольками. Когда картофель станет мягким, добавьте щавель, лавровый лист, соль и перец. Варите всего 2–3 минуты — щавель не любит долгую варку. Добавьте яйца и мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите борщ с огня. Дайте настояться под крышкой 10–15 минут.