Ресторан "Ино" открыл барное пространство. — 29 июня 2026 г. в 17:59:47.645
Ресторан "Ино" открыл барное пространство. Бар на втором этаже исторического клуба-столовой дома-коммуны на Гоголевском бульваре вовсе не похож на бар: светлое пространство, большие окна, выход на крышу-терассу с видом на ХХС. Распоряжается баром и лабораторией при нем Василий Жеглов. Для меня и многих других его имя - знак качества. Если коктейли делает Вася, значит будет баланс, безупречная техника, поиск неожиданных решений и элегантные сочетания. Барная карта "Ино" все это подтверждает. Она построена на аналогиях основных приемов авангарда и миксологии. Улавливать радикальное абстрагирование или текстурный контраст не на вернисаже, а в баре - задача с плюсиком, но тем интереснее наращивать нейронные связи за коктейлем, а не терять их. @foodiscovery