Омск неожиданно оказался гастро-побратимом Москвы. — 29 июня 2026 г. в 13:48:27.154
Омск неожиданно оказался гастро-побратимом Москвы. Мамия Джоджуа, бренд-шеф московского «Казбека», обнаружился на кухне ресторанов Nana. Мало того, что грузинских, так еще и названных в честь его мамы Наны Куталия. Джоджуа только что обновил меню, соединив в нем дух Грузии с дыханием мира. В сванский кубдари с рубленой свининой и говядиной вливают насыщенный говяжий бульон, классический оджахури готовят с морепродуктами, а чашушули – с креветками, томатами, имбирем и кинзой. А еще есть хинкали с кальмаром кимчи и мидии шкмерули в сливочно-чесночном соусе под румяной шапочкой из теста. А еще в Омске есть пиццерия «Пиццот», на минуточку обладательница сертификата ассоциации неаполитанской пиццы (такой в России есть еще только в «Пицца 22 см»). И теперь в «Пиццот» каждый месяц гастролируют пиццы от других членов ассоциации. Первая – из бразильского города Жау от Pizzeria Gromboni. В ней томленая говядина, томатный соус, моцарелла из молока буйволицы, лук-порей, сливочный сыр и пармезан на воздушном неаполитанском тесте. Ради такой и в Омск сгонять можно! @foodiscovery