Бронируем лобстера
Бронируем лобстера Лобстер – морской рак. Он же омар. В массивных клешнях и в хвосте – вкусное сладковатое мясо, настоящий деликатес. Не путать с лангустом (у этого нет клешней, а панцирь колючий) и лангустином (вовсе не рак, а, скорее, креветка с клешнями). Лобстер – дорогой и совсем не массовый для Москвы продукт. Некоторые на этом хайпуют – паста с лобстером на двоих за 34700Р в Jep и за 4550Р в Атлантике на Вернадского явно в натянутых отношениях друг с другом. Определиться в отношениях с лобстером помогает Уиллиам Ламберти. 3 и 4 сентября в Uilliam’s и Sartoria Lamberi готовят сет из 3 блюд с лобстером (8500Р). На Цветном его подает сам Ламберти. Три блюда сета – отличная возможность попробовать лобстера «от носа до хвоста» и оценить каждый нюанс ярких сочетаний. С хрустящими слайсами кольраби – в салате, заправленном шелковистым кремом из авокадо и прозрачным свежим соусом из томатов. С булочкой бриошь – в хулиганском мини-бургере с пряным соусом и сладким манго. И, конечно, в итальянской пасте - с сочной шейкой лобстера, насыщенным томатным соусом и воздушной эспумой из лобстера в его же панцире. И если на классических ужинах принято бронировать места, то на этот раз заранее нужно забронировать самого лобстера – вдруг не хватит! @foodiscovery