🍦 Готовим эскимо дома: рецепт глазированных сырков
🍦 Готовим эскимо дома: рецепт глазированных сырков Домашний сырок — самый вкусный! Вы точно будете уверены в составе, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Ингредиенты Для творожной массы: творог — 360 г; сахарная пудра — 35 г; сливочное масло — 30 г (комнатной температуры); сливки 33 % — 2 ст. л. Для глазури: шоколад — 150–300 г (в зависимости от желаемой толщины слоя); растительное масло — 30 г; арахис — для украшения (по желанию). Дополнительно: белый шоколад + пищевой красный краситель — для розового покрытия (по желанию). Приготовление 1. Приготовьте творожную массу: Перетрите творог через сито или пробейте блендером до однородности. Добавьте сахарную пудру, размягчённое сливочное масло и сливки. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой, однородной массы. 2. Сформируйте сырки: Разложите творожную массу по силиконовым формочкам (идеально подойдут формы для эскимо или небольших батончиков). Если хотите сделать сырки на палочке (как эскимо), вставьте деревянные шпажки в каждую порцию. Уберите формочки в морозильник на 2–3 часа до полного застывания. 3. Приготовьте глазурь: Шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке (по 10–15 секунд, перемешивая каждый раз). Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте — так глазурь получится более гладкой и блестящей. Если используете белый шоколад для розового покрытия, добавьте пищевой краситель и перемешайте до равномерного цвета. По желанию добавьте в глазурь измельчённый арахис. 4. Глазируйте сырки: Достаньте застывшие сырки из морозильника. Аккуратно окуните каждый сырок в чашу с тёплой глазурью. Можно использовать вилку или шпажку, чтобы удобно погрузить и достать сырок. Дайте стечь излишкам глазури, затем выложите сырки на пергамент или силиконовый коврик. 5. Завершите приготовление: Посыпьте ещё не застывшую глазурь измельчённым арахисом или другими украшениями (кокосовой стружкой, цветной посыпкой и т. д.). Уберите глазированные сырки в холодильник на 15–20 минут, чтобы глазурь полностью застыла. Порадуйте себя и близких натуральным десертом без консервантов и лишних добавок! 😍 Видео: anastasiapops/Instagram (запрещён в России, принадлежит Meta)