🍓🫐 Финский блинчик с кремом и ягодами — десерт как из кофейни!
🍓🫐 Финский блинчик с кремом и ягодами — десерт как из кофейни! Если вы любите домашнюю выпечку, но не хотите тратить на готовку полдня, этот рецепт станет вашим фаворитом! Нежный, ароматный, с бархатистым кремом и сочными ягодами — он выглядит и звучит как десерт из модного кафе, а готовится проще, чем кажется. Ингредиенты: яйца — 3 шт.; молоко — 500 мл (тёплое); мука — 250 г; сахар — 2 ст. л.; ванильный сахар — 1 ч. л.; соль — щепотка; сливочное масло (растопленное) — 30 г; цедра половины лимона. Для крема: сливки для взбивания (33 %) — 200 мл; творожный сыр — 100 г; сахарная пудра — 3–4 ст. л. (по вкусу). Дополнительно: ягоды свежие (клубника, голубика или любые другие) — для начинки и украшения. Приготовление: Шаг1⃣ Готовим тесто и выпекаем блин В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте тёплое молоко, перемешайте. Постепенно введите муку, тщательно размешивая венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Добавьте растопленное сливочное масло и лимонную цедру, аккуратно перемешайте. Застелите противень пергаментной бумагой, вылейте тесто ровным слоем. Разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте блин 25–30 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Во время выпечки блин поднимется крупными фактурными волнами — это нормально. При остывании он осядет, приобретя нужную текстуру. Готовый блин достаньте из духовки, аккуратно переверните, снимите пергамент и дайте полностью остыть. Шаг2⃣Готовим крем Охладите сливки, миску и венчики миксера — это поможет добиться устойчивых пиков. Взбивайте сливки сначала на низкой скорости, затем увеличьте её через пару минут. Доведите до состояния нежных пиков. Добавьте холодный творожный сыр и сахарную пудру. Взбивайте до однородности и объединения ингредиентов. Крем должен получиться гладким и стабильным. Шаг3⃣Собираем десерт Равномерно смажьте остывший блин кремом. Выложите ягоды вдоль одной длинной стороны. Аккуратно сверните блин в рулет. Украсьте рулет сахарной пудрой и свежими ягодами. Совет: можно оставить рулет в холодильнике на 1–2 часа для пропитки — так вкус станет ещё насыщеннее. Но и сразу после сборки он уже очень вкусный! 😋 А какие необычные десерты вы любите готовить? Делитесь в комментариях! Видео: abaeva_katya/Instagram (запрещён в России, принадлежит Meta)