"Фугу с маслом". Средиземноморская диета

А вы замечали, что цвет тарелки может влиять на аппетит? Звучит неожиданно, но этим вопросом заинтересовались не только дизайнеры, но и учёные. За последние годы было опубликовано несколько исследований, которые показали: цвет посуды действительно способен влиять на то, как мы воспринимаем еду и сколько её съедаем. Правда, эффект оказался не универсальным и зависит от многих факторов — цвета самого блюда, контраста между едой и тарелкой, освещения и даже привычек человека. Например, если между едой и тарелкой высокий контраст, мозгу легче оценить размер порции, и она кажется больше. А когда цвет блюда почти совпадает с цветом тарелки, границы порции становятся менее заметными, из-за чего можно неосознанно положить или съесть больше. Именно этот эффект подтверждается наиболее последоват…

+1

Рецепт горячих бутербродов из баклажана Мне безумно понравился такой вариант бутербродов без хлеба и хоть используются панировочные сухари, все же основа баклажан, а не хлеб. Бутерброды можно жарить в растительном масле или запекать в духовке совсем без масла. Жареные, конечно, вкуснее и быстрее. ____________________ 🔹4 небольших баклажана 🔹150 г сыра на ваш вкус (тот, что вы обычно используете для пиццы) 🔹100-150 г ветчины 🔹2 яйца 🔹20-30 г муки для обвалки 🔹70-100 г панировочных сухарей 🔹соль, перец 🔹бумага для выпечки или растительное масло для жарки ______________________ 🔷Решите будете ли вы жарить бутерброды или выпекать в духовке. 🔷Включите духовку на 180°если решили выпекать. Или поставьте сковороду с большим количеством растительного масла нагреваться, если решили жарить…

+2

Начинается сезон веранд! Приятные разговоры, тёплая компания и вкусная еда. Не забывайте, что можно составлять вот такие сырные и мясные тарелки вместо многочисленных закусок.

Российские суперфуды вместо средиземноморских Квашеная капуста → оливки: Квашеная капуста содержит пробиотики и витамин C, поддерживает здоровье кишечника не хуже дорогих оливок. Клюква → виноград: Северная ягода содержит больше антиоксидантов, чем средиземноморский виноград, и прекрасно хранится всю зиму. Гречка → булгур: Гречневая каша — исконно российский продукт с высоким содержанием белка и минералов. По питательности превосходит многие средиземноморские крупы. Творог → греческий йогурт: Обычный творог 5% жирности содержит больше белка, чем дорогой греческий йогурт, и стоит в три раза дешевле.

Средиземноморское питание — это, наверное, один из самых спокойных и «живых» подходов к еде. Без жёстких запретов, подсчёта каждой крошки и ощущения, что ты всё время на диете. И не зря про него столько говорят — уже много лет подряд именно этот тип питания называют одним из лучших для здоровья. Не потому что это модно, а потому что за ним стоит куча исследований и обычная понятная логика: больше простой еды, меньше ультрапереработанного, нормальное отношение к еде и к себе. Что мне в нём нравится больше всего — еду не нужно «терпеть». Это не про сухую курицу и листья салата. Это про рыбу, овощи, зелень, сыры, оливковое масло, специи, орехи, свежий хлеб, сезонные продукты. Про вкусную еду, после которой не хочется через час искать сладкое. Отдельно люблю идею с оливковым маслом Extra V…

+4

Стейки .. из капусты 😊 • цветная капуста • песто • легкий сыр • свежий базилик Капусту замочить в воде с содой, хорошо промыть, нарезать на толстые стейки (3-4 см) и выложить на противень. Смазать песто, тертым легким сыром и отправить запекаться на 180 градусов 20 минут. Готовые стейки украсить свежим базиликом.

+1

Намазка из баклажанов и перцев Ингредиенты: 2 средних баклажана 3 перца зубчик чеснока 1 ст. ложка тахини (по возможности) лимонный сок около 1,5 ст ложек соль по вкусу Приготовление: 1️⃣Моем овощи, и цельными кладем на противень в духовку на 190 гр. Перцу достаточно 35 минут, баклажан - около часа (но можно проверить раньше) 2️⃣Вытаскиваем овощи, кладем в пакеты на 10 минут. 3️⃣Снимаем шкурку, это должно быть легко, кладем овощи в чашу блендера. К ним чеснок, соль, лимонный сок, тахини. По сути можно без тахини, но он придает вязкость и горчинку. 4️⃣Перекладываем в банку или на блюдо, отправляем на немного в холодильник, чтобы стал гуще. Готово! При подаче на блюде красиво будет полить оливковым маслом, посыпать паприкой и добавить кедровые орешки для красоты. Идеально с питой!

КНИЖНЫЙ КЛУБ 🎃🎃Приглашаю вас почитать с нами книгу в ноябре. Рэй Брэдбери и его книга "Надвигается беда". ➡️Период чтения: 2.11-12.11 https://t.me/+MUt0Tb8XSKNhMDIy

🌿 С чего начать заботу о микробиоме? Не нужны сложные схемы и экзотические продукты. Можно постепенно добавлять в привычное меню бобовые, чаще выбирать цельнозерновые крупы, чередовать разные овощи и фрукты, включать орехи и семена. Если вы сейчас едите мало клетчатки, увеличивайте её количество постепенно и следите за самочувствием: резкое увеличение порций бобовых, цельнозерновых продуктов и некоторых овощей может усилить газообразование и вздутие. Мы питаем не только собственный организм, но и целое сообщество микроорганизмов внутри нас. Разнообразный рацион в средиземноморском стиле помогает создавать для них благоприятные условия — без необходимости контролировать каждую бактерию или искать идеальный продукт. А какие продукты с клетчаткой чаще всего бывают на вашем столе?

Средиземноморское питание и микробиом кишечника: какая между ними связь? 🌿 В нашем кишечнике живут триллионы микроорганизмов: бактерии, вирусы, грибки и другие представители микромира. Вместе они образуют кишечный микробиом — сложную систему, которая участвует в пищеварении, обмене веществ и взаимодействии с иммунной системой. И хотя мы не можем управлять каждым из этих микроорганизмов по отдельности, мы можем влиять на условия, в которых они живут. Один из главных факторов — наше питание. Почему микробиому нравится разнообразный рацион? Дело не только в витаминах и минералах. Некоторые компоненты пищи становятся питанием для самих кишечных бактерий. В средиземноморском рационе есть сразу несколько важных для них групп продуктов. 1⃣ Клетчатка — пища для кишечных бактерий Овощи, фрукты…