Салат из помидоров, печёного перца и моцареллы 🍅
Салат из помидоров, печёного перца и моцареллы 🍅 Сочный, яркий салат с ароматом запечённого перца, сладостью томатов и нежной моцареллой. Вяленые помидоры добавляют насыщенности, а базилик и бальзамический уксус объединяют все вкусы. Ингредиенты: 🔹2 жёлтых и 2 красных сладких перца 🔹400 г помидоров черри 🔹3 ст. л. вяленых помидоров в оливковом масле 🔹200 г моцареллы 🔹2–3 веточки базилика 🔹4 ст. л. оливкового масла 🔹2 ст. л. качественного бальзамического уксуса соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу Приготовление: 1️⃣Разогрейте духовку. Вымойте перцы, обсушите и выложите на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Запекайте 20–30 минут, пока кожица не потемнеет и не покроется подпалинами. При необходимости переверните перцы в процессе приготовления. 2️⃣Горячие перцы заверните в фольгу и оставьте остывать. Затем снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть кусочками. Этот этап можно выполнить заранее: запечённый перец хорошо хранится в закрытом контейнере в холодильнике до следующего дня. 3️⃣Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Вяленые помидоры нарежьте кусочками. 4️⃣Выложите свежие помидоры и печёный перец на блюдо, добавьте вяленые помидоры. Сверху распределите моцареллу и листочки базилика. 5️⃣Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Аккуратно перемешайте или оставьте ингредиенты слоями — так салат будет особенно красиво смотреться на столе. Маленький секрет: моцареллу можно заранее замариновать в небольшом количестве оливкового масла с листочками базилика и свежемолотым перцем. Дайте ей немного времени пропитаться ароматами — вкус салата станет ещё выразительнее. Приятного аппетита! 🌿