СМАЖЕНКИ — традиционное блюдо белорусской кухни, представляющее собой открытые пирожки ...
СМАЖЕНКИ — традиционное блюдо белорусской кухни, представляющее собой открытые пирожки из дрожжевого теста с несладкой начинкой и заливкой. По форме они напоминают мини-пиццы или ватрушки с творогом. Название происходит от белорусского глагола «смажыць» («жарить», «запекать») Для теста: 240гр — кефира 15гр — прессованных дрожжей 35гр — сахара 1 яйцо с0 45гр — растительного масла 450гр — муки 3 гр — соли Для начинки: 100гр — сыра 200гр — колбасы маринованные огурцы оливки 1 яйцо 1 ст.л. — сметаны 1 ст.л. — майонеза кетчуп или томатный соус Для льезона: 1 яйцо 1 ст.л. — молока 1. Кефир комнатной температуры объединяем с дрожжами и сахаром, добавляем яйцо и масло, перемешиваем. Всыпаем муку с солью, замешиваем однородное тесто; 2. Тесто перекладываем в миску, смазанную растительным маслом, прикрываем и оставляем при комнатной температуре на 1 час 15 минут; 3. Тесто делим на 9 частей, каждую часть подкатываем в колобок. Колобки прикрываем и оставляем на 15 минут; 4. Переносим колобки на противень, застеленный пергаментом, с помощью стакана делаем углубления, на дно выкладываем по 1/2 ч.л. — кетчупа или томатной пасты, а далее выкладываем начинку; 5. Смазываем булочки льезоном и отправляем в духовку; 6. Выпекаем при 180С около 20-25 минут. Очень вкусно! Чат для вопросов 👉 https://max.ru/join/92wRxglZAFkChKcBAxoPjUMUKndPpTg8gLdxl-7j1pg