БЛИНЫ С ЯБЛОКАМИ
БЛИНЫ С ЯБЛОКАМИ Готовим блины: 1 стакан молока 1 стакан кипятка 1 стакан муки 3 яйца 1-2 ст.л. - сахара (по вкусу) 1/2 ч.л. - соли 3 ст.л. - растительного масла 1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем молоко, перемешиваем; 2. Всыпаем муку и замешиваем тесто без комочков; 3. Вливаем кипяток, перемешиваем, прикрываем тесто и даем ему постоять 20 минут; 4. Добавляем растительное масло и можно жарить; 5. Жарим блины на очень горячей сковороде, смазываю сковородку растительным маслом. Готовим начинку: 4 яблока 60гр – сахара 15гр – сливочное масло ½ ч.л. – корицы 5гр – кукурузного крахмала 2 ст.л. - воды 1. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем косточки, режем набольшими кубиками; 2. На сковородку выкладываем масло, яблоки, присыпаем сахаром и корицей и будем тушить до полуготовности; 3. Крахмал объединим с водой и добавим к яблокам, продолжим тушить еще 1-2 минуты. Начиняем блины яблочной начинкой! Кстати ☝️ Пытливые люди рассчитали, что оптимальный наклон разогретой сковороды должен составлять 10 градусов в тот момент, когда блинное тесто наливается на ее середину. Конечно, немаловажную роль играют и материал, из которого изготовлена сковорода,и степень ее нагрева, и густота теста. В общем, целая наука. Всем вкусных блинчиков и замечательного воскресного дня! С любовью к вам, Катя Багрова