Тонкие КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ
Тонкие КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ 300гр - кабачков зелень 3 яйца 450гр - молока 300гр- муки в несколько этапов 20гр - растительного масла 3/4 ч.л. - соли 1. Кабачок натираем на крупной терке, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, яйца и всё перемешиваем; 2. Постепенно вмешиваем муку; Чтобы не было комочков, муку желательно вмешивать в густое тесто и только потом добавлять всю жидкость по рецепту. 3. Частями добавляем молоко и всё объединяем. Даем тесту постоять 15 мин Многие хозяйки торопятся и, замесив тесто, сразу пускают его в дело. Но это большая ошибка. Готовому блинному тесту нужно дать отдохнуть 15-20 минут при комнатной температуре. За это время мука отдаст свою клейкость остальным ингредиентам. 4. Добавляем масло, перемешиваем и жарим на среднем огне, смазывая сковородку растительным маслом.