Торт «Прага»!
Торт «Прага»! Потрясающий шоколадный торт!💣🔥 ⠀ Бисквит: ⠀ ✅Яйца-4 шт. ✅Сахар-140 г ✅Щепотка соли ✅Мука-130 г ✅Разрыхлитель-8 г ✅Какао-40 г ✅Молоко-80 мл ✅Растительное масло -100 мл ⠀ Пропитка: ⠀ ✅Молоко-150мл ✅Какао Несквик-2 ч.л. ✅Сгущеное молоко-2 ст.л. ⠀ Крем: ⠀ ✅Молоко-400 г ✅Желтки-3 шт. ✅Сахар-130 г ✅Кукурузный крахмал-35 г ✅Сливки 35%-250 г ✅Темный шоколад-80 г ⠀ Глазурь: ⠀ ✅Сливки 35%-90 г ✅Темный шоколад-90 г ⠀ 150 гр абрикосового джема для обмазки торта. ⠀ Какао залить горячим молоком. Перемешать и добавить растительное масло,перемешать и пробить блендером. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности. В два этапа добавить муку,смешанную с разрыхлителем. Перемешать. Несколько ложек белого теста добавить к шоколадному,перемешать и соединить обе массы. Перемешать,переложить в форму,диаметром 20 см и выпекать при тем-ре 170 гр. примерно 40-50 мин. Остудить,завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. У бисквита снять шапочку ( она пойдёт на обсыпку торта) и разрезать на три коржа. ⠀ В сотейнике соединить Желтки,сахар,крахмал и молоко. На среднем огне заварить крем. Остудить и убрать в холодильник.Шоколад добавить в горячие сливки,перемешать и пробить блендером. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник. Для пропитки в горячее молоко добавить какао и сгущенку. Охлажденные кремы взбить миксером по отдельности и соединить,перемешать лопаткой.Собрать торт как показано на видео. Убрать в холодильник на 4 ч Затем нанести тонкий слой джема и снова убрать в холодильник на 15 мин. ⠀ Для глазури в горячие сливки добавить шоколад и перемешать. Охлаждённый торт полить глазурью. По желанию можно нанести узор из растопленного шоколада. ⠀ Бока торта обсыпать крошкой! ⠀ Приятного вам чаепития!☕️🎂🍰 ⠀ Ваша Мариша!🥰 ⠀
Канал в каталоге Максиметера
60 007 подписчиков · Еда и рецепты