Добрый день, друзья! Постные рецепты по вашим заявкам. — 8 июля 2026 г. в 07:37:00.684
Добрый день, друзья! Постные рецепты по вашим заявкам. Рагу с пикшей Картошка - 500 г, филе пикши без костей - 700 г, перец сладкий красный - 200 г, помидоры очищенные в собственном соку - 800 г, Морковь - 200 г, лук репчатый - 200 г, лавровый лист 3 шт, петрушка, растительное масло, переч чёрный молотый, паприка копчëная, соль Рыбу нарезать крупными кубиками, посолить и поперчить. Овощи очистить, картошку нарезать крупными кубиками, помидоры вынуть из сока и разрезать каждый на 4 части,остальные овощи нарезать средними кубиками обжарить картошку, перец, лук, морковь на растительном масле, добавить соль, перец и паприку, добавить рыбу, и помидоры вместе с соком, лавровый лист, накрыть крышкой, тушить на слабом огне не перемешивая 30-40 мин. до размягчения картошки. В конце довести до вкуса солью и специями, если слишком кисло - добавить сахар по вкусу. При подаче посыпать рубленой петрушкой. Малосольные помидоры помидоры небольшого размера — 1 кг, укроп— 50 г, чеснок — 3-6 зубчиков (по вкусу), соль — 20 г, сахар — 5 г, лавровый лист - 3-5 шт, гвоздика - 5-6 шт, душистый перец горошком - 6-8 шт. Вымыть помидоры, обсушить, проколоть каждый вилкой у плодоножки. Это позволит пропускать соль внутрь, помидоры засолятся быстрее. Укроп промыть и обсушить. Чеснок очистите и измельчить. Сложить помидоры в пакет и добавить зелень, чеснок, специи, соль, сахар. Завязать пакет и тщательно перемешать помидоры внутри пакета. Убрать в холодильник на 1-3 дня. Полностью просаливаются помидоры на третий день Полба с овощами и куркумой Полба 100 г репчатый лук 1 шт морковь 1 шт Сладкий перец 1 шт Кукуруза - 100 г растительное масло 30 г укроп (или кинза, петрушка) 3 веточки Куркума 1 г перец соль Полбу замочить на два часа, затем слить воду, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить до раскрытия зёрна (15-30 мин. в зависимости от сорьа полбы). Готовую полбу откинуть на дуршлаг. Пока полба варится: овощи очистить, нарезать кубиком, спассеровать на растительном масле с добавлением куркумы, добавить полбу, пассерованые лук и морковь, посолить, поперчить, при подаче посыпать рубленой зеленью. В блюдо можно добавит по вашему вкусу и желанию: консервированный зеленый горошек, фасоль, кукурузу, стручковую фасоль, любые жареные грибы, кабачок, баклажан, помидор, чеснок Соус из помидоров к макаронам, рису или полбе Помидоры 6 шт Чеснок 2 зубчика Репчатый лук 1 шт Зеленый базилик 20 г Или сухой базилик 3 г Растительное масло 50 мл Соль по вкусу Сахар по вкусу Перец по вкусу Помидоры очистить от кожи и семян, нарезать средним кубиком. Лук нарезать мелким кубиком. Чеснок и базилик мелко порубить. Спассеровать лук и помидоры на растительном масле, добавить чеснок, базилик, соль, сахар, перец по вкусу. В соус выложить горячие макароны или рис или полбу, перемешать. #монастырскаякухня #русскаякухня #УспенскийПост