Здравствуйте, друзья! Рецепты по вашим заявкам — 16 июля 2026 г. в 17:42:06.776
Здравствуйте, друзья! Рецепты по вашим заявкам Цукаты из ревеня Ревень - 500 г, сахар - 500 г, вода - 50 мл, сахарная пудра - от 20 до 50 г Подготовьте стебли ревеня. Вымойте их и обсушите. Если стебли молодые, не слишком толстые, их можно не очищать от кожицы, а сразу нарезать ломтиками длиной 1,5–2 см. Если ревень поздний, стебли лучше очистить, так как у таких кожица жестковатая. Крупно нарежьте стебли (длиной около 12–15 см), после чего снимите кожицу, используя овощечистку. Затем нарежьте ревень помельче, ломтиками длиной 1,5–2 см. Сложите ревень в большую нержавеющую кастрюлю или эмалированную миску. Посыпьте сахаром и перемешайте. Накройте полотенцем. Оставьте на 4 часа на кухонном столе.За это время ревень выделит сок. Добавьте в кастрюлю питьевую воду и поставьте на небольшой огонь. Дождитесь, когда сироп закипит, а сахар полностью растворится. Варите 2 минуты.Снимите кастрюлю с ревенем в сиропе с огня. Закройте крышкой. Оставьте и дождитесь, чтобы ревень полностью остыл. Переложите его в дуршлаг (сироп соберите: он очень вкусный). Разогрейте духовку до 90 °C. Кусочки ревеня разложите в один слой на противни, выстланные кулинарным пергаментом. Отправьте в духовку. Сушите цукаты не менее 4–5 часов.Готовые цукаты не должны быть слишком сухими и жесткими: если они слегка влажные, упругие, это нормально. Достаньте их из духовки и дайте полностью остыть в сухом темном месте. Чтобы цукаты из ревеня не слипались при хранении, их следует перемешать с сахарной пудрой. После этого разложите по сухим чистым банкам и плотно закройте завинчивающимися крышками. Храните в сухом темном месте. Варенье из белой смородины Подготовка ягод Ягоды собрать, перебирать, удалить плодоножки и промыть в холодной воде Лучше всего замочить яголы в глубокой миске на 20 минут. Обсушить ягоды на полотенце. Классическое варенье из белой смородины Ягоды 1 кг Сахар 1 кг Вода 1 л 1 кг ягод вымыть в холодной воде. В отдельную глубокую емкость высыпать 1 кг сахара и 1 л чистой воды, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Когда сахар полностью растворится, нужно постепенно всыпать в сироп ягоды и варить их в течение 5 минут. Затем разлить по банкам, закатать крышками. #цукаты #ревень #варенье #смородина