Тулумба😍 — 14 июля 2026 г. в 18:15:01.139
Тулумба😍 Ингредиенты: Для теста: - Вода — 125 г. - Мука пшеничная — 125 г. - Соль — 1 щепотка. - Шафран — 1 щепотка. - Масло сливочное — 40 г. - Яйцо куриное — 2 шт. Для сиропа: - Вода — 200 мл. - Сахар — 200 г. - Лимонная кислота — 1 щепотка. - Подсолнечное масло — для жарки. Приготовление: 1. В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут. Остудите. 2. В сотейнике доведите до кипения воду, сливочное масло, соль и шафран. Убавьте огонь, всыпьте всю муку сразу и быстро перемешивайте 1–2 минуты до однородного кома. 3. Снимите с огня, остудите пару минут. Вбейте яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого до гладкости. 4. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» (или просто с отверстием ~1 см). 5. Разогрейте подсолнечное масло во фритюре. Отсаживайте полоски теста длиной 5–6 см прямо в горячее масло, обрезая ножницами. Жарьте до золотистого цвета со всех сторон. 6. Готовые горячие тулумбы опустите в холодный сироп на 10–15 минут, затем выложите на блюдо. Приятного аппетита😋