Овощная запеканка с фаршем в духовке😍
Овощная запеканка с фаршем в духовке😍 Ингредиенты * Мясной фарш — 500 г * Цветная капуста — 700–800 г * Лук репчатый — 200 г * Чеснок — 5 средних зубчиков * Болгарский перец жёлтый — 90 г * Болгарский перец красный — 90 г * Морковь — 160 г * Манная крупа — 2 ст. л. * Твёрдый сыр — 50 г * Сметана — 80 г * Соль — по вкусу * Чёрный молотый перец — по вкусу * Красный острый молотый перец — по вкусу * Зелень — по вкусу * Растительное масло — для обжаривания Приготовление 1. Половину лука измельчите на мясорубке и добавьте к фаршу. Всыпьте соль, чёрный и красный острый перец, манную крупу. Тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут. 2. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте и отварите в кипящей подсоленной воде 7–8 минут до полуготовности. 3. Оставшийся лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте мелкими кубиками. 4. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук около 2 минут. Добавьте морковь и готовьте ещё 3 минуты. 5. Добавьте болгарский перец, обжаривайте 2–3 минуты. Посолите по вкусу. Овощи должны остаться полуготовыми. 6. Добавьте обжаренные овощи к фаршу вместе с мелко нарезанной зеленью и измельчённым чесноком. Хорошо перемешайте. 7. Выложите фарш в форму диаметром 20–22 см и равномерно распределите. 8. Сверху выложите соцветия цветной капусты, слегка утапливая их в фарш. 9. Смажьте капусту сметаной и посыпьте натёртым сыром. 10. Выпекайте при 190–200 °C около 40–50 минут до полной готовности. Приятного аппетита😋