Беляши с куриным фаршем🔥
Беляши с куриным фаршем🔥 Ингредиенты: Для теста: * Яйца — 1 шт. * Молоко — 200 мл * Сахар — 1,5 ст.л. * Соль — 1 ч.л. * Дрожжи сухие — 1,5 ч.л. * Масло подсолнечное в тесто — 50 мл * Масло подсолнечное для жарки — 250 мл * Мука — 10-12 ст.л. Для фарша: * Куриное филе — 400 г * Сало — 150 г * Лук — 1-2 шт. * Чеснок — 2 зубца * Соль — по вкусу * Перец — по вкусу * Зелень (лук, петрушка, укроп) — пучок * Кефир — 100-150 мл Приготовление: 1. В теплом молоке развести сухие дрожжи, добавить соль и сахар, перемешать до растворения, затем добавить яйцо. Постепенно всыпать муку (сначала 8 ст.л., затем еще 2-4 ст.л. при вымешивании), замешивая легкое тесто, которое не липнет к рукам. В конце добавить 50 мл подсолнечного масла. Поставить в теплое место для созревания. 2. Куриное филе, сало, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить измельченную зелень, соль, перец и кефир. Перемешать. 3. Созревшее тесто обмять, нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепешку, в центр выложить начинку. 4. Защипнуть края, придать беляшу круглую форму, перевернуть защипом вниз и слегка приплюснуть. Оставить на 20 минут для расстойки, затем снова приплюснуть. 5. Жарить в разогретом растительном масле на небольшом огне сначала с одной стороны, затем с другой. Употреблять лучше сразу после приготовления. Приятного аппетита 😋