Сегодня полдня проводил консультации для коллег-кондитеров.
Сегодня полдня проводил консультации для коллег-кондитеров. Все разные и задачи у всех разные. Но объединяет всех одно - желание заработать деньги💰 Кто-то только сделал декларацию и открыл производство. А у кого-то уже 100+ квадратов, люди и розничных заказов не хватает для покрытия расходов. А последний разговор из разряда: «Евгений, у нас производство, мы поставляем слойку и круассаны в сетевые магазины, но нужно сейчас придумать новый продукт для кафе-кулинарий в этих же магазинах». Такое тоже умею 😎 Так что паттерн моих консультаций от домашнего кондитера до руководителя масштабного производства. Основные мысли сегодняшнего дня: 💡не вкладывай деньги в производство, пока не продал продукт, пока не получил второй заказ, пока не получил деньги от кофейни. 💡Создавая продукт думай сколько кофейня сможет заработать на твоем десерте. Из этой позиции создашь более сильное предложение. О себе вы точно не забудете 💡3-5 кофеен это еще не статистика, это разминка. По ним нельзя делать выводы 💡В опте нет места “повезёт / не повезёт”. Здесь есть алгоритм. Как зайти в кофейню, что сказать, как предложить, как отвечать на “дорого” или “у нас уже есть поставщик”. И алгоритм этот можно освоить, как рецепт. 💡Начинай с разведки, а не с придумывания продукта. Кофейни - это люди, они все вам расскажут. Что продается и что им нужно.