Харчо
Харчо 📌 Ингредиенты: 🔸 Говядина — 800 г 🔸 Лук — 4 шт. 🔸 Морковь — 1 шт. 🔸 Чёрный перец горошком — по вкусу 🔸 Томатная паста — 1 ст. л. 🔸 Аджика — 1 ч. л. 🔸 Хмели-сунели — 2 ч. л. 🔸 Кориандр — 1 ч. л. 🔸 Чёрный молотый перец — 1 ч. л. 🔸 Протёртая мякоть томатов — 500 г 🔸 Ткемали — 3 ст. л. 🔸 Рис — 130–150 г 🔸 Чеснок — 3 зубчика 🔸 Кинза — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Говядину, лук и морковь немного обжарить на сухой сковороде. Переложить в кастрюлю, добавить перец горошком, залить водой и варить 1,5 часа, снимая пену. Бульон процедить. 2. Лук обжарить, добавить томатную пасту, аджику, протёртые томаты и специи. 3. Залить бульоном, добавить ткемали, кусочки говядины и рис. Варить до полуготовности риса. 4. Добавить чеснок, посолить и посыпать кинзой. 5. Выключить плиту и дать настояться 3–5 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️