Тирамису «Клубничное Рафаэлло» 🍓🥥
Тирамису «Клубничное Рафаэлло» 🍓🥥 ✍🏻Ингредиенты: Для клубничной пропитки: 1. Клубника — 350 г 2. Сахар — 70 г Для основы: 1. Печенье савоярди — около 500 г (56 шт.) Для крема: 1. Крем-чиз или маскарпоне — 500 г 2. Сливки 33% — 300 мл 3. Ванилин — щепотка 4. Сгущённое молоко — 150 мл 5. Кокосовая стружка — 50 г Для украшения: 1. Свежие ягоды — по вкусу 2. Конфеты Рафаэлло — по вкусу 3. Мята — по желанию 👨🍳Приготовление: 〰️ Клубнику пробить блендером с сахаром до однородности. 〰️ Поставить смесь на средний огонь, довести до кипения и проварить 2–3 минуты, затем полностью остудить. 〰️ Холодный крем-чиз или маскарпоне взбить со сгущённым молоком до гладкости. 〰️ Отдельно взбить холодные сливки с ванилином до плотной воздушной массы. 〰️ Аккуратно соединить обе массы. 〰️ Отделить примерно 1/3 крема для украшения, в оставшийся вмешать кокосовую стружку. 〰️ Савоярди быстро окунать в клубничную пропитку и выкладывать первым слоем. 〰️ Сверху распределить часть кокосового крема. 〰️ Повторять слои до заполнения формы. 〰️ Верх покрыть оставшимся кремом и убрать десерт в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа. 〰️ Перед подачей украсить ягодами, конфетами Рафаэлло и листиками мяты. Хлебопечка