🍮 Крем-брюле
🍮 Крем-брюле ✍🏻Ингредиенты: 1. Сливки 33% — 400 мл 2. Яичные желтки — 4 шт. 3. Сахар — 80 г 4. Ванильный экстракт — 2 капли 5. Сахар — для карамельной корочки 👨🍳Приготовление: 〰️ Прогрейте сливки с ванильным экстрактом до температуры 80–85°C, затем накройте крышкой и оставьте настаиваться 15 минут. 〰️ Желтки разотрите с сахаром до светлой массы. Постепенно влейте горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. 〰️ Процедите получившуюся массу через сито и разлейте по жаропрочным формочкам. 〰️ Поставьте формочки в глубокий противень, наполните его кипятком примерно до половины высоты форм и выпекайте при 140°C 55–60 минут. Центр десерта должен слегка подрагивать. 〰️ Полностью остудите, уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей посыпьте поверхность сахаром и обожгите кулинарной горелкой до образования хрустящей карамельной корочки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 087 подписчиков · Еда и рецепты