🇮🇹 Итальянский десерт «Соффиони»
🇮🇹 Итальянский десерт «Соффиони» ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Сахар — 100 гр. 2. Яйца С1 — 2 шт. 3. Растительное масло — 50 мл 4. Мука — 300 гр. 5. Соль — щепотка 6. Разрыхлитель — 2 гр. Для начинки: 1. Рикотта — 400 гр. 2. Яйца С1 — 3 шт. 3. Сахар — 100 гр. 4. Лимонный сок — из 0,5 лимона 5. Цедра лимона — 1 ст. л. Дополнительно: 1. Растительное масло — для смазывания формы 2. Сахарная пудра — для посыпки 👨🍳Приготовление: 〰️ Смешать яйца, сахар и соль. 〰️ Добавить растительное масло и перемешать. 〰️ Всыпать муку и разрыхлитель, замесить мягкое, но не липкое тесто. 〰️ Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час. 〰️ Для начинки соединить рикотту, яйца, сахар, лимонный сок и цедру, перемешать до однородности. 〰️ Охлаждённое тесто тонко раскатать и нарезать на 8–10 квадратов. 〰️ Силиконовые формочки слегка смазать маслом. 〰️ Выложить квадраты теста в формы так, чтобы края свободно свисали. 〰️ Наполнить заготовки начинкой и накрыть её свисающими краями теста. 〰️ Выпекать при 180 °C около 30–35 минут. 〰️ Немного остудить десерт в форме, затем переложить на решётку и полностью охладить. 〰️ Перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 058 подписчиков · Еда и рецепты