🥧 Пирог с пеканом
🥧 Пирог с пеканом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Мука — 250 гр. 2. Холодное сливочное масло — 125 гр. 3. Сахар — 50 гр. 4. Яйцо — 1 шт. 5. Ледяная вода — 1–2 ст. л. при необходимости 6. Соль — щепотка Для начинки: 1. Орехи пекан — 200–250 гр. 2. Яйца — 3 шт. 3. Сахар — 150 гр. 4. Глюкозный сироп — 180 мл 5. Сливочное масло — 60 гр. 6. Ванильный экстракт — 1 ч. л. 7. Соль — щепотка 👨🍳Приготовление: 〰️ Для теста смешать муку, сахар и соль. 〰️ Добавить холодное сливочное масло кубиками и быстро перетереть массу в крошку. 〰️ Добавить яйцо и замесить тесто. 〰️ Если тесто получилось слишком сухим, добавить 1–2 ст. л. ледяной воды. 〰️ Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30–60 минут. 〰️ Охлаждённое тесто раскатать и перенести в форму диаметром 22–24 см, сформировав бортики. 〰️ Для начинки соединить яйца, сахар, глюкозный сироп, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и щепотку соли. 〰️ Перемешать до однородности. 〰️ Выложить орехи пекан на основу и залить подготовленной начинкой. 〰️ Выпекать до золотистой корочки и стабилизации начинки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 684 подписчиков · Еда и рецепты