🎂 Бисквитный торт с ягодным конфи и крем-чизом — 24 июля 2026 г. в 08:10:13.455
🎂 Бисквитный торт с ягодным конфи и крем-чизом ✍🏻Ингредиенты: Для бисквита: 1. Яйца (С1) — 5 шт. 2. Сахар — 200 г 3. Мука — 190 г 4. Кукурузный крахмал — 20 г 5. Разрыхлитель — 5 г Для ягодного конфи: 1. Клубника — 150 г 2. Малина — 150 г 3. Кукурузный крахмал — 15 г 4. Сахар — 50 г 5. Вода — 100 мл Для крем-чиза: 1. Творожный сыр — 500 г 2. Сахарная пудра — 120 г 3. Сливки 33% — 100 г 👨🍳Приготовление: 〰️ Для бисквита взбейте яйца с сахаром на максимальной скорости около 3 минут. Отдельно смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, затем аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную массу лопаткой. Перелейте тесто в форму диаметром около 17 см и выпекайте при 170°C около 45 минут. 〰️ Для конфи нагрейте клубнику и малину, добавьте сахар. Кукурузный крахмал разведите в 100 мл воды, влейте к ягодам и варите до загустения. Полностью остудите. 〰️ Для крем-чиза соедините творожный сыр, сахарную пудру и холодные сливки, взбейте до пышной однородной массы и охладите. 〰️ Остывший бисквит разрежьте на коржи. На каждый корж нанесите слой крем-чиза и ягодного конфи, затем соберите торт. 〰️ Покройте верх и бока торта оставшимся крем-чизом и уберите в холодильник на ночь для полной пропитки. Хлебопечка