🍫 Молочный ломтик — 30 июля 2026 г. в 19:10:05.566
🍫 Молочный ломтик ✍🏻Ингредиенты: Для бисквита: 1. Яйца С0 – 3 шт. 2. Сахар – 150 г 3. Молоко – 100 г 4. Сливочное масло – 30 г 5. Мука – 135 г 6. Какао – 35 г 7. Разрыхлитель – 5 г 8. Соль – 1/2 ч. л. 9. Сода – 1/2 ч. л. Для крема: 1. Холодные сливки – 250–300 мл 2. Сгущённое молоко – 100–120 г 3. Желатин – 8 г 4. Вода для желатина – 40 мл 👨🍳Приготовление: 〰️ Яйца с сахаром и солью взбить миксером до пышной светлой массы. 〰️ Отдельно соединить молоко и сливочное масло, прогреть до полного растворения масла и добавить в яичную массу. 〰️ Смешать муку, какао, разрыхлитель и соду, просеять в яичную массу и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. 〰️ Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при 175–180°C 12–15 минут. 〰️ Желатин залить водой и оставить набухать. 〰️ Холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить сгущённое молоко и продолжить взбивать до плотной устойчивой массы. 〰️ Желатин растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения. 〰️ Добавить растопленный желатин в крем и аккуратно вмешать лопаткой до однородности. 〰️ Собрать десерт в последовательности: корж, крем, корж. 〰️ Убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации крема. Хлебопечка