🍋 Тирамису а-ля лимончелло — 24 июля 2026 г. в 05:10:14.328
🍋 Тирамису а-ля лимончелло ✍🏻Ингредиенты: Для основы: 1. Печенье савоярди — по необходимости 2. Молоко — для пропитки Для лимонного курда: 1. Лимонный сок — 100 мл 2. Яичные желтки — 4 шт. 3. Сахарозаменитель — 10 г (или сахар — 100 г) 4. Сливочное масло — небольшой кусочек Для крема: 1. Творожный сыр — 600 г 2. Сливки 10% — около 50 мл 3. Сахарозаменитель — 15 г (или сахар — 150 г) 👨🍳Приготовление: 〰️ Выжмите лимонный сок в ковш с толстым дном и нагрейте почти до кипения. Желтки взбейте с сахаром или сахарозаменителем до светлой массы, затем тонкой струйкой введите их в горячий лимонный сок, постоянно помешивая. Варите до загустения, добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности и полностью остудите. 〰️ Для крема взбейте творожный сыр, сливки и сахарозаменитель (или сахар) до гладкой воздушной консистенции. Уберите крем в холодильник на 15 минут. 〰️ Для сборки слегка окуните в молоко только печенье, которое будет находиться в среднем слое. Выложите слой савоярди, затем часть крема и лимонного курда. Повторите слои, оставив немного крема для украшения. 〰️ При необходимости сформируйте высокие бортики с помощью пергамента и закрепите их кулинарной лентой. 〰️ Уберите десерт в холодильник минимум на 4–5 часов. Перед подачей украсьте оставшимся кремом. Хлебопечка