🍑 Персиковые ватрушки — 23 июля 2026 г. в 16:30:18.738
🍑 Персиковые ватрушки ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Тёплое молоко — 240 мл 2. Сухие дрожжи — 1,5 ч. л. 3. Сахар — 5 ч. л. 4. Соль — 1/3 ч. л. 5. Подсолнечное масло — 30 мл 6. Сливочное масло — 20 г 7. Мука — около 380 г Для творожной начинки: 1. Пластовый творог — 300 г 2. Сахар — 100 г 3. Яичный желток — 1 шт. 4. Кукурузный крахмал — 1–2 ч. л. Для штрейзеля: 1. Мягкое сливочное масло — 25 г 2. Сахар — 50 г 3. Мука — 50 г 4. Молотый кофе — 1/2 ч. л. Для фруктовой начинки: 1. Нектарины или персики — по вкусу 2. Сахар — по вкусу 3. Сливочное масло — по вкусу 4. Корица — по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ Соедините тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль, растительное и сливочное масло. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его в тёплом месте до увеличения в объёме. 〰️ Для творожной начинки смешайте творог, сахар, желток и кукурузный крахмал до однородной массы. Для штрейзеля быстро пробейте миксером сливочное масло, сахар, муку и молотый кофе до образования крошки. 〰️ Персики или нектарины нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте их на сковороде с сахаром, сливочным маслом и корицей, затем тушите около 5 минут. 〰️ Сформируйте ватрушки, как показано на видео, наполните их творожной начинкой и посыпьте штрейзелем. 〰️ Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 25–30 минут. После выпечки выложите сверху приготовленную фруктовую начинку. Хлебопечка