🥐 Домашние круассаны с творожной начинкой
🥐 Домашние круассаны с творожной начинкой ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 1 кг 2. Сахар – 200 г 3. Тёплое молоко – 500 мл 4. Сливочное масло – 100–150 г 5. Яйца – 2 шт. 6. Дрожжи – 1 ч. л. 7. Ванилин – по вкусу 8. Соль – щепотка 9. Сметана – 1 ст. л. по желанию Для начинки: 1. Творог – 300 г 2. Яйцо – 1 шт. 3. Сахар – 2 ст. л. 4. Ванилин – по вкусу 5. Кукурузный крахмал – 1 ст. л. 👨🍳Приготовление: 〰️ В тёплом молоке размешать дрожжи и сахар. 〰️ Добавить яйца, растопленное сливочное масло, соль, ванилин и по желанию сметану. Перемешать. 〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме. 〰️ Для начинки соединить творог, яйцо, сахар, ванилин и кукурузный крахмал. Перемешать до однородности. 〰️ Из теста раскатать небольшие круглые лепёшки и нарезать каждую на треугольники разного размера. 〰️ Сложить треугольники друг на друга от большего к меньшему, добавить творожную начинку и сформировать круассаны, тщательно защипнув кончики. 〰️ Переложить заготовки на противень и оставить на расстойку на 15–20 минут. 〰️ Выпекать при 170–180°C до румяной корочки и полной готовности. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 114 подписчиков · Еда и рецепты