🤎 Торт «Птичка» с заварным кремом
🤎 Торт «Птичка» с заварным кремом ✍🏻Ингредиенты: Для коржей: 1. Яйца – 5 шт. 2. Сахар – 100 г 3. Мёд – 4 ст. л. 4. Сливочное масло – 120 г 5. Сода – 1 ч. л. 6. Пшеничная мука – 500–550 г Для заварного крема: 1. Молоко – 300 г 2. Яичные желтки – 2 шт. 3. Сахар – 150 г 4. Сливочное масло – 50 г 5. Кукурузный крахмал – 60 г 👨🍳Приготовление: 〰️ Яйца соединить с сахаром и перемешать до однородности. 〰️ Добавить мёд и сливочное масло. Прогреть смесь до растворения масла и получения однородной массы. 〰️ Добавить соду и тщательно перемешать. 〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое однородное тесто. 〰️ Разделить тесто на 5 равных частей и каждую тонко раскатать в корж. 〰️ Выпекать коржи при 180°C по 2–3 минуты до лёгкого золотистого оттенка. 〰️ Для крема соединить желтки, сахар и кукурузный крахмал. Добавить часть молока и тщательно перемешать до исчезновения комочков. 〰️ Влить оставшееся молоко и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. 〰️ Снять крем с огня, добавить сливочное масло и перемешать до гладкой консистенции. 〰️ Полностью остудить заварной крем. 〰️ Собрать торт, щедро промазывая каждый корж кремом. 〰️ Покрыть кремом верх и бока торта и убрать в холодильник для пропитки и стабилизации. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 058 подписчиков · Еда и рецепты