🫓 Турецкое пиде с мясом
🫓 Турецкое пиде с мясом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 380 г 2. Тёплая вода – 250 мл 3. Сухие дрожжи – 5 г 4. Сахар – 10 г 5. Соль – 5 г 6. Растительное масло – 20 мл Для начинки: 1. Говяжий фарш – 400 г 2. Репчатый лук – 100 г 3. Помидоры – 150 г 4. Красный сладкий перец – 100 г 5. Чеснок – 2 зубчика 6. Кинза – 10 г 7. Петрушка – 10 г 8. Острый зелёный перец – 1 шт. по желанию 9. Сливочное масло – 40 г 10. Соль – по вкусу 11. Чёрный перец – по вкусу 12. Кориандр – по вкусу 13. Красный перец – по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи. 〰️ Добавить соль и растительное масло, затем постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма. 〰️ Для начинки мелко нарезать лук, помидоры, сладкий и острый перец, чеснок, кинзу и петрушку. 〰️ Соединить подготовленные овощи и зелень с говяжьим фаршем. Добавить соль и специи. Если фарш нежирный, вмешать размягчённое сливочное масло. 〰️ Подошедшее тесто разделить на порционные шарики. 〰️ Каждый шарик раскатать в тонкую вытянутую овальную лепёшку. 〰️ Выложить мясную начинку по центру, оставляя свободными края теста. 〰️ Загнуть края с двух сторон, формируя открытую лодочку, и тщательно защипнуть концы. 〰️ Выпекать пиде в разогретой до 220°C духовке примерно 15 минут до румяной корочки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 087 подписчиков · Еда и рецепты