🍫 Шоколадный пирог с ганашем
🍫 Шоколадный пирог с ганашем ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Мука – 320 г 2. Сахар – 300 г 3. Какао – 70 г 4. Сода – 14 г 5. Разрыхлитель – 6 г 6. Соль – 1/2 ч. л. 7. Яйца – 3 шт. 8. Ваниль – 13 г 9. Молоко – 360 мл 10. Растительное масло – 100 мл 11. Горячий американо – 260 мл Для пропитки: 1. Молоко – 70–100 мл Для ганаша: 1. Шоколад – 250 г 2. Сливки – 150 мл 3. Соль – щепотка 👨🍳Приготовление: 〰️ Яйца соединить с сахаром, растительным маслом и молоком. Хорошо перемешать до однородности. 〰️ Добавить просеянную муку, какао, соду, разрыхлитель, соль и ваниль. Перемешать. 〰️ В самом конце влить горячий американо и ещё раз перемешать до однородного теста. 〰️ Перелить тесто в форму и накрыть сверху фольгой. 〰️ Выпекать при 180°C около 1 часа. Готовность обязательно проверить деревянной шпажкой в центре пирога. 〰️ Горячий пирог нарезать на порционные кусочки и сделать в них несколько проколов шпажкой. 〰️ Равномерно пропитать пирог молоком и дать ему впитаться. 〰️ Для ганаша сливки хорошо нагреть, не доводя до активного кипения. 〰️ Горячими сливками залить шоколад, добавить щепотку соли и перемешать до гладкой однородной массы. 〰️ Покрыть пропитанный пирог шоколадным ганашем. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 087 подписчиков · Еда и рецепты