🎃 Булочки в форме тыквы
🎃 Булочки в форме тыквы ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Молоко — 200 гр. 2. Яйца — 100 гр. 3. Пшеничная мука высшего сорта — 500 гр. 4. Сахар — 60 гр. 5. Соль — 9 гр. 6. Сливочное масло — 80 гр. 7. Прессованные дрожжи — 25 гр. или сухие инстантные — 10 гр. 8. Ванильный сахар — 2 гр. 9. Цедра лимона — 4 гр. по желанию 10. Молотая куркума — 2 гр. по желанию Дополнительно: 1. Яйцо — для смазывания 2. Соль — немного, для смазывания 👨🍳Приготовление: 〰️ Соединить все ингредиенты для теста и вымешивать 10–15 минут до гладкой и однородной консистенции. 〰️ Оставить тесто для брожения на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме примерно в 2 раза. 〰️ Разделить тесто на кусочки по 80 гр. и округлить. 〰️ Каждый кусочек обмотать ниткой, формируя 4 пересечения, чтобы получилась форма тыквы. 〰️ Оставить заготовки на расстойку на 50–60 минут при температуре 26–30 °C. 〰️ Для приготовления во фритюре жарить булочки в масле при 170 °C примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри. 〰️ Для приготовления в духовке смазать булочки взбитым яйцом с небольшим количеством соли. 〰️ Выпекать с конвекцией при 170–180 °C около 14 минут. 〰️ Если духовка без конвекции, увеличить время выпечки примерно на 3–4 минуты. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 698 подписчиков · Еда и рецепты