Х

Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

Еда и рецепты · 30 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍒 Пирог с творожной начинкой и вишнёвым конфитюром

🍒 Пирог с творожной начинкой и вишнёвым конфитюром ✍🏻Ингредиенты: Для песочной основы: 1. Мука — 250 гр. 2. Яйца С1 — 2 шт. 3. Сливочное масло — 100 гр. 4. Сахар — 60 гр. 5. Разрыхлитель — 1 ч. л. 6. Соль — ¼ ч. л. Для творожной начинки: 1. Творог — 360 гр. 2. Сметана — 150 гр. 3. Яйца — 2 шт. 4. Кукурузный крахмал — 25 гр. 5. Сахар — 140 гр. Для вишнёвого конфитюра: 1. Размороженная вишня — 400 гр. 2. Кукурузный крахмал — 15 гр. 3. Сахар — 60 гр. 4. Вода — 60 мл 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Для песочной основы соединить холодные яйца с сахаром и солью. 〰️ Отдельно просеять муку с разрыхлителем. 〰️ Добавить холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и перетереть всё в крошку. 〰️ Влить яичную смесь и быстро замесить тесто, только до объединения ингредиентов. 〰️ Распределить тесто по форме диаметром около 25 см, сформировав бортики высотой примерно 4 см. 〰️ Убрать основу в холодильник на 20 минут. 〰️ Для творожной начинки соединить творог, сметану, яйца, кукурузный крахмал и сахар. 〰️ Пробить блендером до однородной гладкой массы. 〰️ Вылить начинку на охлаждённую основу. 〰️ Выпекать при 180 °C около 40–50 минут. Середина готового пирога может слегка подрагивать. 〰️ Полностью остудить пирог. 〰️ Для вишнёвого конфитюра соединить в сотейнике вишню вместе с выделившимся соком, кукурузный крахмал, сахар и воду. 〰️ Постоянно помешивая, довести до кипения и готовить ещё около 30 секунд. 〰️ Снять с огня и полностью остудить. 〰️ Равномерно распределить вишнёвый конфитюр по остывшему пирогу. 〰️ Убрать в холодильник на 3–4 часа, а лучше на ночь. Хлебопечка