🥐 Лакомка с заварным кремом
🥐 Лакомка с заварным кремом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Мука — 1 кг 2. Молоко — 500 мл 3. Яйца — 2 шт. 4. Сахар — 200 гр. 5. Сливочное масло — 160 гр. 6. Дрожжи — 10 гр. Для заварного крема: 1. Молоко — 1600 мл 2. Сливочное масло — 200 гр. 3. Ванильный сахар — 20 гр. 4. Мука — 8 ст. л. 5. Кукурузный крахмал — 4 ст. л. 6. Желтки — 7 шт. 7. Сахар — 250 гр. Дополнительно: 1. Яйцо — для смазывания 2. Арахис — для обваливания 👨🍳Приготовление: 〰️ Замесить тесто из муки, молока, яиц, сахара, сливочного масла и дрожжей. Оставить подниматься. 〰️ Подошедшее тесто разделить на кусочки по 80 гр., раскатать и придать форму. 〰️ Оставить заготовки на расстойку примерно на 20 минут. 〰️ Смазать яйцом и выпекать при 180 °C до румяного цвета. 〰️ Для крема соединить желтки, сахар, кукурузный крахмал и муку, перемешать венчиком. 〰️ Влить 200 мл тёплого молока и перемешать до однородности. 〰️ Оставшееся молоко нагреть в сотейнике с толстым дном. 〰️ Влить подготовленную массу и, постоянно помешивая, довести до густого состояния. 〰️ Добавить сливочное масло и ванильный сахар, перемешать. 〰️ Накрыть крем пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить. 〰️ Готовые лакомки наполнить кремом и обвалять в арахисе. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 568 подписчиков · Еда и рецепты