ЖАРЮ ВСЁ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ПОЛДНЯ У ПЛИТЫ СТОЯЛА — 23 июля 2026 г. в 06:00:06.155
ЖАРЮ ВСЁ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ПОЛДНЯ У ПЛИТЫ СТОЯЛА Раньше вечером у меня скапливалась гора посуды: тут кастрюля, там сотейник, там ещё сковорода. А есть-то хочется просто и сытно. Теперь готовлю всё в одной сковороде и мою потом только её одну. Домашние садятся, добавку просят, а я даже не устала. Что беру: 🥣 картошка — 6-7 средних клубней 🥣 капуста — примерно четверть небольшого кочана 🥣 морковь — 2 штуки 🥣 масло растительное — 3-4 ложки 🥣 вода — половина стакана 🥣 соль, чёрный перец, щепотка сушёного укропа Приготовление: ✅ Картошку режу некрупными брусочками, морковь — тонкими полукружочками. Разогреваю сковороду с маслом и первой кладу картошку. Обжариваю на среднем огне минут 7-8, пока не схватится золотистой корочкой. ✅ Добавляю морковь, перемешиваю, держу ещё минут 5. Потом кладу нашинкованную капусту. ✅ Вливаю полстакана воды, накрываю крышкой и тушу на маленьком огне 15-20 минут. В конце солю, перчу, сыплю укроп и даю постоять пару минут без крышки. Хозяйская хитрость: картошку в начале НЕ солю. Соль тянет влагу, и брусочки разваливаются в кашу вместо корочки. Солю только в самом конце — тогда картошка держит форму, а капуста получается мягкой, но не расползается. Ещё момент: воду лью не сразу, а когда капуста уже слегка осела в сковороде. Так она пропаривается равномерно и не остаётся жёсткой в середине. Подаю прямо со сковороды, тёплым, со сметаной или с ложкой домашней аджики. На второй день на работу беру с собой — разогревается отлично и вкус только богаче. Готовится всё это за полчаса, а грязной посуды — одна сковорода да доска. Для будничного вечера, когда сил на кастрюльный марафон нет, выручает каждый раз. 💛 Сохраните, чтобы не потерять. А вы капусту к картошке добавляете или тушите её отдельно?